①培养料配比不合理，拌料不均匀，尿素、过磷酸钙、石膏、石灰等添加物超量。 ②培养室长时间通气不良，二氧化碳浓度高，氧气不足，致使菌丝回菌，影响菌丝生长发育。 ③培养室长时间温度过高，超出了香菇适宜生长温度范围，刺孔后堆温大幅度升高引起“烧菌”，造成菌丝生长脆弱甚至。 ④阳光直射菌棒，强烈的紫外线菌袋内的菌丝，甚至菌丝被，菌棒局部出现黄水，菌棒上淤积黄水过多，影响通气，极易造成杂菌。 ⑤出菇生产环境空气湿度过高，给菌棒补水时水温过高，补水过多，高温闷热天气通风不良等因素导致菌棒烂棒。 ⑥采菇后没有及时清理菇根。对于没有完全转色好的菌棒和采菇人员技术不熟练，采菇时带下大块培养料造成菌丝受伤等原因，喷水后极易滋生霉菌导致菌棒烂棒。

长江以北的花菇场产量一直居高不下，出产的花菇比例也相对于大一些，这主要是跟花菇在出菇期时外界的气候有很大的关系，而且气温也亦为重要。

温差大，有利于花菇原基的形成，也有利于在适合产花菇的气候条件下，提高花菇的产量水平，但对于形成花菇的纹理和烈度并不发生决定性影响。较低的气温时，即使表皮已开裂，形成纹理之后，若遇较短暂的75％～80％的空气相对湿度，由于生长速度慢，白色纹理也不至很快消失。安徽宁国，江西波阳使用241、7401等较低温型品种，1992年11月起花菇大发生，持续一个多月，包塑管厂家，此时菇场月平均温度为13.2C，月平均温差为9.4C，这样的温湿条件十分适宜原基的形成和花菇的生长。

养殖蘑菇架子的表面处理有：热镀锌冷镀锌浸塑喷塑。网片喷塑的颜色通常是：墨绿色，草绿色，黄色，白色，蓝色，等，可清楚区分育苗的种类，浸塑比喷塑的塑层厚，成本高点，但使用年限长，用户可根据自己的需求进行选择。蘑菇架子可以养殖：双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌，金针菇，香菇，草菇，猴头菇，平菇等。受到养殖户的广泛使用！