菌袋排架。菌袋规格，立靠式常用15厘米×55厘米的；卧式宜用12厘米×55厘米或13.5厘米×55厘米的。菌袋制作与培养按照常规进行。根据不同排式上架，立靠式的采取脱袋上架排场；卧式的采取带袋上架横排于竹木条上，袋距3～4厘米。      

菇棚高2.4米左右，长度按场地而定。层高：立式层距50厘米，卧式层距30厘米。菇床内面：立式的铺竹、木板，菇床上同样设排筒架；横卧式的主要铺排竹木3～4条即可，不设排筒架。棚顶和四周用薄膜围罩，用茅草、高粱秆、玉米秆及草帘遮荫。  

管理要点。多层式架床栽培，由于菌筒密集、气温高，管理与常温不一样，重点要把好三关：      

转色关。脱袋式的喷水2～3天，喷水时揭开两旁盖膜的下半部，正背面围膜掀开，使空气流通，喷后覆盖保温保湿，促进转色。不脱袋的微量喷雾于空间，增加湿度即可。

香菇木屑菌砖栽培方法应该注意以下几点:

①菌种。要选择  品质好和产量高的菌种。

②确定播种安全期。当菇房温度达到0℃1～2℃都是香菇的播种安全期，此时适宜播种。

③优选培养料的配方。干木屑59g/100g，玉米芯20g/100g，麦麸20g/100g，石膏粉1g/100g，多菌灵0.1g/100g～0.2g/100g。

④蒸料。用旺火把水煮沸后，首先往帘上均匀地撒5cm厚的干料，不要一次撒的过厚，以盖住蒸汽为准。培养料一直撒到离锅筒上口10cm处为止。用较厚的塑料薄膜和麻袋片把锅简口包盖住，外边用绳捆绑结实。

⑤出料冷却。培养料经过常压灭菌后，需要趁热出料，培养料蒸出锅后，立即用塑料膜包好，每包湿重4.3kg，包好后放在玉米秸帘上。操作要迅速，尽量缩短培养料与空气接触时间，以减少杂菌污染的机会。

⑥接种做块。接种时，先将培养料包放在木框中打开，将菌种的2/3均匀地拌人培养料中，四边和角要压实整平;再将余下的1/3菌种均匀撒在培养料表面，用木板压实，包成正方形块，厚度约6cm～8cm。

代料法栽培香菇在培育原种和栽培中需要注意:

①原种及栽培种的接种必须遵照无菌操作要求;

②当接种后，从第三天开始就要经常检查有无杂菌污染，发现有污染的瓶子要及时取出处理。一般检查要继续到香菇菌丝体覆盖整个培养基表面并深入培养基2cm时为止;

③培养好的菌种如暂时不用，要将其移放在凉爽、干净、清洁的室内避光保存，勿使菌种老化.

我国香菇栽培现状和发展对策  我国地域辽阔，气候多样，资源丰富。香菇生产在科学技术进步的推动和广大菇农的努力下，新型蘑菇架，近年来除森林资源丰富的山区段木栽培外，全国各地，在古田木屑。